Una delle cose che mi piace di più dell’estate è la stagione dei barbecue. Riunire la famiglia o gli amici e preparare un buon barbecue insieme.
Se state cercando un modello di barbecue ma avete ancora dei dubbi, siete venuti nel posto giusto.
Ci sono barbecue portatili, barbecue da incasso o anche barbecue senza fumo, progettati per essere utilizzati in casa o in terrazza.
Anche lo spazio e la mobilità saranno fattori importanti, e in ogni caso, ci sarà sicuramente un modello adatto alle vostre esigenze.
In questo articolo vi mostrerò i principali tipi di barbecue che potete trovare sul mercato, i vantaggi di ogni modello e le caratteristiche che li identificano.
Andiamo avanti!
Contenuto
Barbecue a carbonella o a legna
Questi sono i classici tipi di barbecue, che sono cotti dal calore della brace e danno quel caratteristico odore di fumo. Consistono fondamentalmente in un telaio o struttura che ci permette di preparare la brace per la cottura.
Si possono trovare modelli di lavoro, grandi modelli in metallo progettati per essere fissi o modelli più leggeri che si possono trasportare con relativa facilità.
Sono modelli da esterno, e la gamma di prezzi può andare da 30€ per i modelli piccoli a centinaia di euro per un barbecue in pietra.
Barbecue appeso
Sono molto simili ai comuni tipi di barbecue ma con alcuni cambiamenti. Per esempio, i barbecue appesi sono di piccole dimensioni, dotati di coperchi che possono essere utilizzati per cambiare il metodo di cottura a seconda del cibo.
Pertanto, sono particolarmente adatti per la cottura di verdure, pesce e quegli ingredienti che richiedono un controllo delicato, senza bruciare nel processo. Sono più sicuri da usare rispetto ai barbecue tradizionali, ma sono anche alimentati da legna o carbone.
Barbecue di ceramica
La ceramica è un materiale altamente resistente che offre alte prestazioni di ritenzione del calore, ed è per questo che la popolarità dei barbecue in ceramica è aumentata negli ultimi anni.
Se sei un appassionato di barbecue, sai che dietro il gusto eccellente si nasconde una tecnica di cottura magistrale. Qualcosa che questo tipo di barbecue può aiutarci a realizzare cucinando il cibo in modo efficiente.
Sono ideali per la preparazione di carni che richiedono un calore concentrato per intenerire e cuocere correttamente, offrendo un sapore ideale e un pezzo molto più succoso.
Sono anche gli strumenti ideali per coloro che cucinano in grandi quantità, poiché il processo sarà molto più veloce che in un barbecue tradizionale. Sono considerevolmente più costosi di altri tipi di barbecue.
Fumatore
L’affumicatura è una tecnica millenaria per cucinare e conservare tutti i tipi di cibo che si usa ancora oggi. Tuttavia, l’idea di portarlo in un apparecchio domestico trasportabile risale all’inizio del XX secolo.
Qual è la differenza tra questo e gli altri tipi? L’affumicatura ha un effetto diretto sul sapore che diamo alle nostre carni; è possibile trasmettere i sapori dal legno, dalla carbonella o da qualsiasi altro elemento che amplifica il sapore che usiamo durante la cottura. È ideale per i tagli duri come le costolette, la punta di petto o il petto di manzo.
Servono a cuocere indirettamente il cibo, eliminando l’acqua contenuta nei suoi tessuti e massimizzando la sua durata dopo la cottura.
Barbecue senza fumo
Realizzare un barbecue senza fumo sembrava impossibile fino a circa dieci anni fa; proprio quando i barbecue senza fumo hanno cominciato a rivoluzionare il mercato, diventando accessibili a tutti.
Sono piccoli utensili da cucina che ci aiutano a cucinare il cibo, tenendo i bracieri lontani da grassi e liquidi, che, oltre alla combustione, sono i principali fattori che causano il fumo in un barbecue.
All’interno di questo tipo di barbecue c’è un piccolo motore che fa girare una ventola per accelerare la combustione, così la carbonella è pronta a cuocere in pochi minuti e il suo consumo rapido è garantito.
Sono portatili al 100%, facili da usare e adatti a spazi come terrazze o piccoli giardini, dove non c’è abbastanza spazio.
Barbecue a gas
Per coloro che non vogliono complicarsi la vita soffiando carbone o cercando legna, questo tipo di barbecue può aiutare. Lavorano rapidamente, grazie all’azione di combustione del gas e grazie al controllo che abbiamo sul cibo, sarà molto difficile bruciarlo.
Permette al cibo di cuocere correttamente ed evita la grande produzione di fumo di un barbecue tradizionale. Pertanto, funzionano bene in spazi chiusi o poco ventilati, dove una grande fonte di fumo sarebbe difficile da gestire.
Il gas è molto più durevole del carbone, riducendo la spesa e lo sforzo, anche se, se non si ha una connessione diretta al gas, può essere un po’ noioso riempirlo costantemente.
Barbecue elettrico
Avere un barbecue portatile non è mai stato così facile come con i barbecue elettrici; un modo per avere una fonte di cottura a portata di mano, dentro e fuori casa.
Semplificano al massimo la nostra vita, eliminando l’uso di combustibili fossili come il gas o materiali di consumo (carbone, legno, pellet); eliminando anche il fumo prodotto in un barbecue tradizionale.
Un altro dei suoi vantaggi è che possiamo averlo all’interno di qualsiasi tipo di spazio, purché possa respirare un po’ o si attivi una cappa. Possono includere diversi accessori e facilità d’uso, così come un prezzo molto basso; anche se, si sacrifica completamente il sapore che l’affumicatura può portare al cibo.
